- 125 g de beurre
- 125 g de farine
- 125 g de sucre (je n'ai mis que 100 g car je trouve que c'est toujours trop sucré)
- 3 œufs
- 70 g de chocolat
- à peu près 10 cl de lait
- les graines d'une gousse de vanille ou à défaut 1 sachet de sucre vanillé (moi je n'en mets pas)
- 1 sachet de levure chimique
Préparation :
Dans une terrine travailler les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre fondu, puis la farine tamisée (auparavant mélangée avec la levure chimique).
Diviser la pâte en 2 parties. Dans l'une, ajouter le chocolat fondu (il doit être liquide et sans grumeaux) et dans l'autre la vanille.
Étape importante : verser dans chacune des 2 pâtes le lait en petites quantités. (Il se peut qu'il faille plus de lait dans la partie chocolatée)
En fait il faut que les deux parties de la pate aient la même consistance et viscosité sans être trop liquide, sinon le chocolat et la vanille se mélangeraient. Ajuster la répartition du lait pour arriver à ce résultat.
Enfourner au four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pour environ 30 mn vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, qui doit ressortir sèche).
http://www.marmiton.org/recettes/recette_gateau-marbre-des-chefs_30383.aspx
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