Galette de coquillettes

Un reste de coquillettes qui traîne au réfrigérateur ? Vous ne savez pas quoi en faire ? Alors, essayez la galette de coquillettes !

Ingrédients (pour environ 8 galettes) :

     - 300g de coquillettes cuites

     - 2 oeufs

     - 50g de gruyère

     - 1 CS de farine

     - sel, poivre

     - huile

Préparation :

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette.

Incorporer le gruyère, le sel et le poivre, et mélanger.

Ajouter les coquillettes et la farine.

Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile. Déposer à l'aide d'une cuillère à soupe une bonne quantité du mélange précédemment obtenu.

Tasser un petit peu afin de former une galette. Laisser cuire quelques minutes jusqu'à ce que ce soit bien doré, puis retourner la galette et faire cuire l'autre côté.

Faire ainsi de suite jusqu'à épuisement du mélange.

Recette inspirée du site :

http://delicesdhelene.over-blog.com/article-galettes-de-coquillettes-a-la-feta-64191386.html