Chips de pommes

Ingrédients :

     - autant de pommes que nécessaire

     - un peu de jus de citron (facultatif)

Préparation :

Préchauffer le four à 120°.

Laver les pommes et les évider à l'aide d'un vide-pomme (de préférence).

A l'aide d'une mandoline ou d'un couteau, couper des tranches bien fines et les disposer sur la grille du four, ou un plat perforé.

Facultatif : on peut arroser d'un léger filet de jus de citron afin d'éviter que les pommes ne s'oxydent.

Enfourner les pommes pour minimum 25 min. Entrouvrir régulièrement la porte du four afin de laisser échapper la vapeur d'eau que les pommes pourraient dégager, puis refermer aussitôt. 

Retourner les tranches de pommes, et surveiller la cuisson.

Les chips sont prêtes lorsque les pommes sont dures et sèches au refroidissement.