Purée de pommes de terre

Ingrédients (pour 4 personnes) :

     - 1 kg de pommes de terre spécial purée

     - 20 cl de lait

     - crème fraîche

     - sel, poivre, muscade

     - beurre

Préparation :

Éplucher, et couper les pommes de terre en morceaux.

Les mettre à cuire dans une grande casserole d'eau salée (les mettre dès le début dans l'eau froide). Les laisser jusqu'à ce que la pointe d'un couteau rentre facilement.

- Ou alors : les cuire au micro-ondes en moins de 10 min - 

Les passer alors au moulin à légumes ou au presse purée...

Ajouter le lait pour délayer jusqu'à la consistance souhaitée, un peu de crème fraîche pour l'onctuosité et un peu de muscade. Saler et poivrer.

Purée saucisses

Recette maison...