Flans de courgette

Ingrédients (pour 4 personnes) :

     - 2 petites courgettes (ou 1 grosse)

     - 1 oignon

     - 2 oeufs

     - 1 CS de farine

     - 15 cl de crème fraîche

     - herbes fraîches : basilic, persil

Préparation :

Laver, éplucher (1 lamelle sur 2) et couper les courgettes en petits morceaux.

Passer aux mixer avec l'oignon.

Faire revenir la préparation à la poêle dans de l'huile d'olive. Saler et poivrer.

Verser dans un saladier et ajouter la farine, les oeufs, la crème et les herbes. Bien mélanger et verser dans des petits moules à tarte ou muffins en silicone ou légèrement beurrés et farinés.

Cuire à four chaud à 180° pendant 25 min.

Recette trouvée sur le site :

http://www.750g.com/fiche_de_cuisine.2.123.17847.htm