Ingrédients :
- un restant de pâtes (ici, des spaghettis)
- 2 oeufs par personne
- gruyère râpé
- lardons ou jambon... ou autre (champignons...)
- sel, poivre
Préparation :
Dans un grand récipient, casser les oeufs et les fouetter. Saler, poivrer.
Dans une poêle, mettre les lardons (préalablement bouillis 2 min dans de l'eau), éventuellement les champignons et faire revenir quelques instants.
Incorporer les oeufs battus et laisser prendre. On peut alors ajouter le gruyère râpé.
Replier alors l'omelette afin de la fermer. Servir.
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