Pain de campagne

Alors tout d'abord, un petit rappel pour faire votre pain vous-même :

   - La recette pour faire du pain à base de poolish (sorte de levain, à préparer la veille), ici ! On peut tout aussi bien faire sans poolish !

   - Là, vous avez toutes les étapes pour le façonnage des baguettes...

  - Et enfin, si vous désirez investir dans du bon matériel, vous trouverez tout ce qu'il vous faut ici !

A savoir que pour mes baguettes de campagne, je me suis servi de farine toute prête (avec levure incorporée) pour MAP !

J'ai donc pris : 

     - 300 ml d'eau tiède

     - 500g de farine pour MAP au pain complet

     - 1 cc 1/2 de sel