Hachis parmentier au gigot d'agneau

Ingrédients :

     - purée (maison de préférence)

     - un reste de gigot d'agneau cuisiné la veille

     - gruyère râpé

    - oignon émincé

Préparation :

Tout d'abord réalisé une purée de la consistance que l'on souhaite.

Ensuite, découper le reste de gigot puis le passer au hachoir.

Dans une poêle, verser de l'huile et un peu de beurre, y faire revenir l'oignon émincé quelques instants, puis ajouter la viande et laisser colorer, tout en remuant.

Enfin dresser dans un plat allant au four (plat à gratin), déposer d'abord la viande hachée puis étaler par-dessus la purée.

Le plat a un subtil gout d'ail venant de la viande et revisite donc un peu le classique hachis parmentier à la viande hachée de boeuf.

Recette maison...